โดย Jessie Szalay , เว็บตรงแตกง่าย เบน บิ๊กส์ เผยแพร่เมื่อ 14 ก.พ. 2022หนามด้านนอกหวานด้านในสับปะรดเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งสับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามินเอนไซม์และสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน, สร้างกระดูกแข็งแรง และช่วยอาหารไม่ย่อย. นอกจากนี้แม้จะมีความหวานสับปะรดมีแคลอรี่ต่ําสับปะรดเป็นสมาชิกของตระกูล bromeliad และเป็น bromeliad เดียวที่ผลิตผลไม้ที่กินได้ตามศูนย์มหาวิทยาลัย Purdue สําหรับพืชและผลิตภัณฑ์พืชใหม่ ผลไม้ทําจากผลเบอร์รี่หลายชนิดที่เติบโตด้วยกันรอบแกนกลาง แต่ละสเกลสับปะรดเป็นดอกไม้แต่ละชนิดหรือผลไม้เล็ก ๆ
ประโยชน์ทางโภชนาการของสับปะรดนั้นน่าสนใจพอ ๆ กับกายวิภาคที่เป็นเอกลักษณ์ “สับปะรดมีวิตามิน
ซีและแมงกานีสในปริมาณสูง” ลอร่า ฟลอเรส นักโภชนาการจากซานดิเอโกกล่าว ผลไม้เขตร้อนเหล่านี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการรับเส้นใยอาหารที่สําคัญและโบรมีเลน (เอนไซม์)กล้วย: ประโยชน์ต่อสุขภาพความเสี่ยงและข้อเท็จจริงทางโภชนาการน้ําตาลในเลือดปกติคืออะไร?วัตถุเจือปนอาหารทั่วไปเชื่อมโยงกับความต้านทานต่ออินซูลิน นี่คือสิ่งที่หมายถึง”เช่นเดียวกับการมีแมงกานีสในปริมาณสูงซึ่งเป็นสิ่งสําคัญสําหรับการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระสับปะรดยังมีวิตามินบีในปริมาณสูงซึ่งเป็นวิตามินบีที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงาน” ฟลอเรสกล่าวสําหรับความหวานทั้งหมดชิ้นสับปะรดหนึ่งถ้วยมีเพียง 74 แคลอรี่ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA สับปะรดยังปราศจากไขมันปราศจากคอเลสเตอรอลและโซเดียมต่ํา ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขามีน้ําตาลประมาณ 14 กรัมต่อถ้วย
นี่คือข้อเท็จจริงทางโภชนาการสําหรับสับปะรดดิบตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา:
รายละเอียดทางโภชนาการสําหรับสับปะรดกระป๋องแตกต่างจากสับปะรดดิบ ตาม USDA สับปะรดกระป๋องมักจะมีแคลอรี่สูงกว่าและน้ําตาลสูงกว่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยลง หากคุณเลือกใช้สับปะรดกระป๋องลองรับมันโดยไม่มีน้ําตาลเพิ่มหรือมองหาความหลากหลายที่บรรจุกระป๋องในน้ําผลไม้แทนน้ําเชื่อม
สับปะรดเติบโตบนก้านกลางของพืชขนาดใหญ่ที่มีใบเหมือนดาบ (เครดิตภาพ: เก็ตตี้)
ประโยชน์ต่อสุขภาพสับปะรดมีวิตามินซีจํานวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ําได้ซึ่งต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ตามสถาบัน Linus Pauling ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอน สิ่งนี้ทําให้วิตามินซีเป็นนักสู้ที่มีประโยชน์ต่อปัญหาเช่นโรคหัวใจและอาการปวดข้อสับปะรดอาจช่วยให้คุณยืนหยัดได้สูงและแข็งแรง ชิ้นสับปะรดดิบหนึ่งถ้วยประกอบด้วยแมงกานีส 2.6 มก. ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสําคัญต่อการพัฒนากระดูกที่แข็งแรงและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันตามรายงานของสถาบัน Linus Pauling การศึกษาในปี 2020 ยังชี้ให้เห็นว่าแมงกานีสสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในสตรีวัยหมดประจําเดือน
ความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุในสับปะรดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน
ตัวอย่างเช่น “สับปะรดสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาโรคที่มีผลต่อดวงตาเมื่อคนอายุมากขึ้นเนื่องจากส่วนหนึ่งของวิตามินซีในปริมาณสูงและสารต้านอนุมูลอิสระที่มี” ฟลอเรสกล่าวเช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่น ๆ สับปะรดมีเส้นใยอาหารซึ่งเป็นสิ่งสําคัญในการทําให้คุณเป็นปกติและในการรักษาลําไส้ของคุณให้มีสุขภาพดีตาม Mayo Clinicแต่แตกต่างจากผลไม้และผักอื่น ๆ อีกมากมายสับปะรดมีโบรมีเลนจํานวนมากซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สลายโปรตีนซึ่งอาจช่วยในการย่อยอาหารตามที่สมาคมมะเร็งอเมริกัน การศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าโบรมีเลนอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม
การอักเสบมากเกินไปมักเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งและตามศูนย์มะเร็ง Memorial Sloan Kettering, bromelain และเอนไซม์โปรตีโอไลติกอื่น ๆ ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของสัตว์ที่มีเนื้องอกต่างๆสับปะรดมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมาย (เครดิตภาพ: เก็ตตี้ / ปลอดค่าลิขสิทธิ์)ฟลอเรสตั้งข้อสังเกตว่าเนื่องจากระดับโบรมีเลนสับปะรดสามารถช่วยลดการแข็งตัวของเลือดมากเกินไป สิ่งนี้ทําให้สับปะรดเป็นของว่างที่ดีสําหรับใบปลิวบ่อย ๆ และอื่น ๆ ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดนอกเหนือจากการมีวิตามินซีจํานวนมากแล้วโบรมีเลนของสับปะรดยังอาจช่วยลดเมือกในลําคอและจมูกร่วมกับน้ําผึ้งตามการศึกษาของหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา ดังนั้นถ้าความเย็นของคุณมีคุณไอลองสับปะรดชิ้นบาง ผู้ที่มีอาการแพ้อาจต้องการพิจารณารวมสับปะรดลงในอาหารของพวกเขาเป็นประจําเพื่อลดเมือกไซนัสในระยะยาว
ความเสี่ยงด้านสุขภาพ”เพราะสับปะรดเป็นเนื้อนุ่มมาก การกินมากเกินไปอาจส่งผลให้ปากนุ่มรวมถึงริมฝีปาก ลิ้น และแก้ม” ฟลอเรสกล่าว “แต่[มัน] ควรแก้ไขตัวเองภายในไม่กี่ชั่วโมง.” แต่ถ้าความรู้สึกยังคงมีอยู่หรือหากคุณพบผื่นลมพิษหรือหายใจลําบากคุณควรขอความช่วยเหลือจากแพทย์ทันทีเนื่องจากคุณอาจมีอาการแพ้สับปะรดฟลอเรสชี้ให้เห็นถึงผลเสียที่เป็นไปได้ต่อวิตามินซีในระดับสูงของสับปะรด “เนื่องจากวิตามินซีในปริมาณสูงที่สับปะรดมีการบริโภคในปริมาณมากอาจทําให้เกิดอาการท้องเสียคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องหรืออิจฉาริษยา” เว็บตรงแตกง่าย
