‎เว็บตรงแตกง่าย สับปะรด: ข้อเท็จจริงทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ‎

‎เว็บตรงแตกง่าย สับปะรด: ข้อเท็จจริงทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ‎

‎ โดย ‎‎ ‎‎ ‎‎Jessie Szalay‎‎ ‎‎ , เว็บตรงแตกง่าย‎‎ ‎‎เบน บิ๊กส์‎‎ ‎‎ ‎‎ เผยแพร่เมื่อ ‎‎14 ก.พ. 2022‎‎หนามด้านนอกหวานด้านในสับปะรดเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่ง‎‎สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่อุดมไปด้วย‎‎วิตามิน‎‎เอนไซม์และ‎‎สารต้านอนุมูลอิสระ‎‎ พวกเขาอาจช่วยเพิ่ม‎‎ระบบภูมิคุ้มกัน‎‎, สร้างกระดูกแข็งแรง และช่วยอาหารไม่ย่อย. นอกจากนี้แม้จะมีความหวานสับปะรดมีแคลอรี่ต่ํา‎‎สับปะรดเป็นสมาชิกของตระกูล bromeliad และเป็น bromeliad เดียวที่ผลิตผลไม้ที่กินได้ตาม‎‎ศูนย์มหาวิทยาลัย Purdue สําหรับพืชและผลิตภัณฑ์พืชใหม่‎‎ ผลไม้ทําจากผลเบอร์รี่หลายชนิดที่เติบโตด้วยกันรอบแกนกลาง แต่ละสเกลสับปะรดเป็นดอกไม้แต่ละชนิดหรือผลไม้เล็ก ๆ‎

‎ประโยชน์ทางโภชนาการของสับปะรดนั้นน่าสนใจพอ ๆ กับกายวิภาคที่เป็นเอกลักษณ์ “สับปะรดมี‎‎วิตามิน

ซี‎‎และแมงกานีสในปริมาณสูง” ลอร่า ฟลอเรส นักโภชนาการจากซานดิเอโกกล่าว ผลไม้เขตร้อนเหล่านี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการรับ‎‎เส้นใย‎‎อาหารที่สําคัญและโบรมีเลน (เอนไซม์)‎‎กล้วย: ประโยชน์ต่อสุขภาพความเสี่ยงและข้อเท็จจริงทางโภชนาการ‎‎น้ําตาลในเลือดปกติคืออะไร?‎‎วัตถุเจือปนอาหารทั่วไปเชื่อมโยงกับความต้านทานต่ออินซูลิน นี่คือสิ่งที่หมายถึง‎‎”เช่นเดียวกับการมี‎‎แมงกานี‎‎สในปริมาณสูงซึ่งเป็นสิ่งสําคัญสําหรับการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระสับปะรดยังมี‎‎วิตามินบี‎‎ในปริมาณสูงซึ่งเป็นวิตามินบีที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงาน” ฟลอเรสกล่าว‎‎สําหรับความหวานทั้งหมดชิ้นสับปะรดหนึ่งถ้วยมีเพียง 74 แคลอรี่ตาม‎‎ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA‎‎ สับปะรดยังปราศจากไขมันปราศจากคอเลสเตอรอลและ‎‎โซเดียม‎‎ต่ํา ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขามี‎‎น้ําตาล‎‎ประมาณ 14 กรัมต่อถ้วย‎

‎นี่คือข้อเท็จจริงทางโภชนาการสําหรับสับปะรดดิบตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา:‎

‎รายละเอียดทางโภชนาการสําหรับสับปะรดกระป๋องแตกต่างจากสับปะรดดิบ ตาม USDA สับปะรดกระป๋องมักจะมีแคลอรี่สูงกว่าและน้ําตาลสูงกว่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยลง หากคุณเลือกใช้สับปะรดกระป๋องลองรับมันโดยไม่มีน้ําตาลเพิ่มหรือมองหาความหลากหลายที่บรรจุกระป๋องในน้ําผลไม้แทนน้ําเชื่อม‎

‎สับปะรดเติบโตบนก้านกลางของพืชขนาดใหญ่ที่มีใบเหมือนดาบ ‎‎(เครดิตภาพ: เก็ตตี้)‎

‎ประโยชน์ต่อสุขภาพ‎‎สับปะรดมีวิตามินซีจํานวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ําได้ซึ่งต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ตาม‎‎สถาบัน Linus Pauling ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอน‎‎ สิ่งนี้ทําให้วิตามินซีเป็นนักสู้ที่มีประโยชน์ต่อปัญหาเช่นโรคหัวใจและอาการปวดข้อ‎‎สับปะรดอาจช่วยให้คุณยืนหยัดได้สูงและแข็งแรง ชิ้นสับปะรดดิบหนึ่งถ้วยประกอบด้วยแมงกานีส 2.6 มก. ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสําคัญต่อการพัฒนากระดูกที่แข็งแรงและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันตาม‎‎รายงานของสถาบัน Linus Pauling‎‎ ‎‎การศึกษา‎‎ในปี 2020 ยังชี้ให้เห็นว่าแมงกานีสสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในสตรีวัย‎‎หมดประจําเดือน‎

‎ความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุในสับปะรดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน 

ตัวอย่างเช่น “สับปะรดสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการ‎‎เสื่อมสภาพของจอประสาทตา‎‎โรคที่มีผลต่อ‎‎ดวงตา‎‎เมื่อคนอายุมากขึ้นเนื่องจากส่วนหนึ่งของวิตามินซีในปริมาณสูงและสารต้านอนุมูลอิสระที่มี” ฟลอเรสกล่าว‎‎เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่น ๆ สับปะรดมีเส้นใยอาหารซึ่งเป็นสิ่งสําคัญในการทําให้คุณเป็นปกติและในการรักษาลําไส้ของคุณให้มีสุขภาพดีตาม ‎‎Mayo Clinic‎‎แต่แตกต่างจาก‎‎ผลไม้และผัก‎‎อื่น ๆ อีกมากมายสับปะรดมีโบรมีเลนจํานวนมากซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สลาย‎‎โปรตีน‎‎ซึ่งอาจช่วยในการย่อยอาหารตามที่‎‎สมาคมมะเร็งอเมริกัน‎‎ ‎‎การศึกษาหลาย‎‎ชิ้นชี้ให้เห็นว่าโบรมีเลนอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม‎

‎การอักเสบมากเกินไปมักเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งและตาม‎‎ศูนย์มะเร็ง Memorial Sloan Kettering‎‎, bromelain และเอนไซม์โปรตีโอไลติกอื่น ๆ ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของสัตว์ที่มี‎‎เนื้องอก‎‎ต่างๆ‎‎สับปะรดมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมาย ‎‎(เครดิตภาพ: เก็ตตี้ / ปลอดค่าลิขสิทธิ์)‎‎ฟลอเรสตั้งข้อสังเกตว่าเนื่องจากระดับโบรมีเลนสับปะรดสามารถช่วยลดการแข็งตัวของเลือดมากเกินไป สิ่งนี้ทําให้สับปะรดเป็นของว่างที่ดีสําหรับใบปลิวบ่อย ๆ และอื่น ๆ ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือด‎‎นอกเหนือจากการมีวิตามินซีจํานวนมากแล้วโบรมีเลนของสับปะรดยังอาจช่วยลดเมือกในลําคอและจมูกร่วมกับน้ําผึ้งตามการศึกษาของ‎‎หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา‎‎ ดังนั้นถ้าความเย็นของคุณมีคุณไอลองสับปะรดชิ้นบาง ผู้ที่‎‎มีอาการแพ้‎‎อาจต้องการพิจารณารวมสับปะรดลงในอาหารของพวกเขาเป็นประจําเพื่อลดเมือกไซนัสในระยะยาว‎

‎ความเสี่ยงด้านสุขภาพ‎‎”เพราะสับปะรดเป็นเนื้อนุ่มมาก การกินมากเกินไปอาจส่งผลให้ปากนุ่มรวมถึงริมฝีปาก ลิ้น และแก้ม” ฟลอเรสกล่าว “แต่[มัน] ควรแก้ไขตัวเองภายในไม่กี่ชั่วโมง.” แต่ถ้าความรู้สึกยังคงมีอยู่หรือหากคุณพบผื่นลมพิษหรือหายใจลําบากคุณควรขอความช่วยเหลือจากแพทย์ทันทีเนื่องจากคุณอาจ‎‎มีอาการแพ้‎‎สับปะรด‎‎ฟลอเรสชี้ให้เห็นถึงผลเสียที่เป็นไปได้ต่อวิตามินซีในระดับสูงของสับปะรด “เนื่องจากวิตามินซีในปริมาณสูงที่สับปะรดมีการบริโภคในปริมาณมากอาจทําให้เกิด‎‎อาการท้องเสีย‎‎คลื่นไส้อาเจียนปวดท้องหรืออิจฉาริษยา”‎ เว็บตรงแตกง่าย